2019년 07월 도쿄 - 긴자 닷사이 스토어

도쿄 메트로 아사쿠사선 히가시 긴자역 근처에 위치한 닷사이 스토어. 닷사이 종류별로 유료 시음이 가능한 곳이다

닷사이 23도 3가지 종류가 있고 스파클링 사케도 2종류 시음 가능. 너무 취할까 걱정이 앞선다

정미율에 따른 차이를 보여주는데 23은 거의 남는게 없는듯... 가격차이가 어느 정도 납득이 된다

시음용 과자와 물

우선 스파클링 2종으로 시작를 (?)

역시나 정미율이 높을수록 단맛이 잘 느껴진다. 가장 맘에 드는 스파클링39

다음은 닷사이23 3종 세트로 ...
맨오른쪽이 일반 닷사이23, 가운데가 원심분리를 통해 불순물을 걸러낸 닷사이23 원심분리 그리고 왼쪽이 마이크로 버블을 포함한 비가열식 닷사이23 하야타 (교수님 이름이란다)
당연히 왼쪽의 하야타가 가장 비싸서 11만원 정도다. 하야타는 쌉쌀함이 살아 있는 거친 느낌의 사케였고 원심분리는 닷사이 23의 느낌은 있지만 무척 부드러운 느낌.

시음해 본 결과 스파클링39가 가장 맘에 들었는데 비행기에 실을수 없다고 하셔서 포기할 수 밖에 없었다 😂
대신 닷사이23 원심분리로 마음을 달래기로 했다