[한식] 삼성동 광평 평양냉면갈비

그런날이 있다. 고기가 땡기는.
오디오쇼 보러 코엑스에 갔다가 들린 광평 평양냉면갈비, 브레이크 타임에 걸려 2시간 30분이나 기다렸다 입장한 곳. 서관면옥을 만드신 셰프님의 새로운 브랜드라 기대를 안고 기다렸다는~
기다린 시간이 아깝지 않게 맛있었던 곳, 특히 맛돈이 👍
구워주시는 서버분 이야기로는 4인분으로 시켜야 한세트로 골고루 먹어볼 수 있다고 한다. 맛돈은 2인분 이상으로만 주문 가능해서 다음 방문을 기약하며, 양념돼지갈비 추가 (1인분도 가능). 양념도 맛있었지만 내 입맛엔 맛돈이 일등~
후식으로 주문한 물냉면 돔베고기 세트로 마무리. 고기가 좋은 곳이라서인지 돔베고기도 괜찮았지만, ㅇㅇ 맛돈 네가 최고야!!
냉면은 서관면옥 냉면을 기대하고 시키면 안될듯.

기본상 차림.
멸치가 큼직하게 들어간 쌈장, 고수가 곁들여진 파절임, 멸치만 넣고 끓이셨다는 묵은지, 깔끔한 물김치와 절임반찬 그리고 쌈채소. 하나하나 정셩이 느껴진다. 평상시 쌈을 좋아하는데 고기 자체 맛이 좋으니 쌈은 패스, 샐러드처럼 따로 먹게된다는 ㅎㅎ

초벌로 구워져나온 맛돈.
주문한 맛돈을 먼저 보여주고 초벌로 구워주신다. 4인분 기준으로 돈마호크, 티본, 삼겹살, 목살이 나온다고 하던데, 첨에 몰라서 생고기일때 사진을 못찍었음.

양념돼지갈비.
강하지 않은 양념으로 단짠의 조화가 굿~

돔베고기와 물냉면 세트.
따뜻하게 나온 돔베고기, 야들하고 부드러운 비계의 식감이 좋다.

서비스로 주신 미나리.
서비스가 나오기 전에 고기를 다 먹어서 돔베고기와 먹은건 비밀 😂 향긋하니 같이 나온 쌈장과 단독으로 먹어도 상콤하니 마무리로 괜찮은 듯.