2013년 08월 삿포로 - 하코다테(函館) 우니무라카미(うにむらかみ)
인터넷을 뒤져셔 위치를 찾아낸 하코다테 우니 무라카미. 11시 30분 점심 오픈을 앞두고 방문. 이미 사람들이 줄을 서고 있다. 점심 특선 우니 정식 안내. B급 우니 한판 (50g) 제공. 우니를 이용한 요리. 이중에 우니 3색 튀김을 주문하기로 했다. 무첨가나마우니동도 함께 주문. 우니 정식. B급 우니라고 하는데 전혀 퀄리티가 밀리지 않는 신선한 우니가 샐러드, 쯔께모노와 함께 나온다. 우니동. 이런게 A급 우니라는걸 알게 해준 색감과 녹진한 맛. B급과 같이 비교해 보니 진짜 비교가 된다. 살살 녹는다는 표현이 뭔지 알게 해주는 제대로된 우니. 3색 우니 튀김. 세종류의 우니를 모두 설명해 주었는데... 기억이 안난다. 독특한 질감이 꽤나 신선한 음식이었다. 하코다테 우니 무라카미 삿포로점의 모습..
돌아다닌 곳/2013.08 삿포로.오타루
2013. 8. 17. 13:53
