2024년 12월 교토 - 쿠치바시 모단

작년 교토 여행, 예약도 못하고 워크인에도 실패한 야키토리 쿠치바시 모단. 이번엔 우여곡절(?) 끝에 간신히 저녁 9시 타임 예약 성공!! 타레 없이 불맛 만으로 맛있게 구워 주는 야키토리가 너무 좋았던 쿠치바시 모단, 먹었던 야키토리 중 Top 3 !!

한적한 골목 안 아담한 쿠치바시 모단 입구

오마카세 코스. 마무리 식사로 밥류, 라멘, 커스터드 푸딩 중 선택 가능하다.

기린 하트랜드 나마비루로 스타트~

부드러운 세세리(목살)

바삭한 껍질과 쫄깃한 식감의 모모(다릿살)

적당히 기름져 겉.바.속.촉한 토리카와(닭껍질)

아부라토하타케(油と畑) 다이콘(大根)과 모모(다릿살). 새콤한 무 절임, 아삭 부드러운 무 튀김과 모모의 조화가 👍

닌징(당근) 드레싱 샐러드. 빨강 /하얀/초록 색색의 무에 양배추, 고구마 & 닭껍질 그리고 당근 드레싱이 상큼하다

키모(간), 사르르 녹는다.

순무 구이와 달걀 노른자를 곁들인 츠쿠네

테바사키(닭날개). 껍질을 정말 맛있게 잘 구워준다.

미야기현 사쿠라히메도리의 모모니쿠

쵸오친(내장 속 미부화 달걀). 입 안에서 톡 터지는 노른자(?)의 녹진함이 내장과 잘 어울린다 🥰

멘야 이노이치의 면을 넣은 닭 육수 라멘. 시원한 국물 맛이 수준급 👍

https://maps.app.goo.gl/Bmz3FxePuX4EF5Sb6

쿠치바시 모단 · Kyoto, Kyoto